SCA BREWING SKILL

BREWING METHODS AND EQUIPMENTS

อุปกรณ์และวิธีการ Brew

  • Brewing Methods and Devices

อุปกรณ์และวิธีการ Brew

  • Grinders

การบดกาแฟ

  • Grinder Burr Types

รูปแบบของเฟืองบด

BREWING GUIDELINES

ข้อแนะนำการบรูว์

  • Essential Elements of Brewing

ปัจจัยที่สำคัญในการ Brew

  • Coffee to Water Ratio Principles

หลักการอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ

BREWING PROCESS

ขั้นตอนการบรูว์

  • Gravity Brewers Usage

การใช้ Gravity Brewer

  • Brewing Processes

ขั้นตอนการบรูว์

  • Principles, Extraction of Solids and Brewing Cycle

หลักการ การสกัดของแข็งและวงจรการ Brew

BREW ANALYSIS

วิเคราะห์การบรูว์

  • Describing the Brew

  • Optimum Extraction

  • SCA Brewing Control Chart

  • Optimum and Maximum Solubles Yield (Extraction)

  • Usage, Measuring and Calculations

MAINTENANCE

การดูแลรักษาอุปกรณ์