SCA BREWING SKILL

BREWING METHODS AND EQUIPMENTS

อุปกรณ์และวิธีการ Brew

• Brewing Methods and Devices

อุปกรณ์และวิธีการ Brew

• Grinders

การบดกาแฟ

• Grinder Burr Types

รูปแบบของเฟืองบด

BREWING GUIDELINES

ข้อแนะนำการบรูว์

• Essential Elements of Brewing

ปัจจัยที่สำคัญในการ Brew

• Coffee to Water Ratio Principles

หลักการอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ

BREWING PROCESS

ขั้นตอนการบรูว์

• Gravity Brewers Usage

การใช้ Gravity Brewer

• Brewing Processes

ขั้นตอนการบรูว์

• Principles, Extraction of Solids and Brewing Cycle

หลักการ การสกัดของแข็งและวงจรการ Brew

BREW ANALYSIS

วิเคราะห์การบรูว์

• Describing the Brew

• Optimum Extraction

• SCA Brewing Control Chart

• Optimum and Maximum Solubles Yield (Extraction)

• Usage, Measuring and Calculations