GCS TECHNO BARISTA
Understanding Espresso Machines
ทำความเข้าใจเครื่องเอสเพลสโซ
Name and function of the espresso machine
ชื่อเรียกและฟังก์ชั่นการใช้งานของเครื่องเอสเพรสโซ
Name and function of the coffee grinder
ชื่อเรียกและฟังก์ชันการใช้งานของเครื่องบดกาแฟ
Espresso Coffee Extraction
การสกัดช็อตเอสเพลสโซ่
Grinding, Dosing, Leveling and Tamping
การบด,โดส,เกลี่ย,กด
Espresso extraction based on GCS
การสกัด Espresso บนมาตรฐานของ GCS
Channeling
การสกัดที่ไม่สม่ำเสมอ
Demonstrate and extract espresso coffee by GCS
สาธิตการสกัด Espresso โดย GCS
Espresso flavoring practice, LV.1
Olfaction training
ฝึกการรับรู้กลิ่นโดยใช้ Olfaction
Understanding C/L (Classifying Log)
GCS Standard Espresso Extraction
การสกัด Espresso ตามมารตรฐาน GCS
Espresso Brew Ratio
อัตราส่วน Brew Ratio ของ espresso
TDS and Yield Variation by extraction
ค่า TDS และ Yield ตามการสกัด
Extract variation by coffee grind size
ผลการสกัดจากการปรับขนาดการบด
Extract variation by coffee dosing
ผลการสกัดจากการปรับขนาดการโดส
Channeling การแชนแนลลิง
GCS Standard Espresso Extraction
การสกัด Espresso ตามมารตรฐาน GCS
Adjusting the level of coffee grinding
การปรับระดับการบด
Doser vs. On-demand grinder
เครื่องบดแบบ Doser vs On-Demand
When to change the burr of the coffee grinder
ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเปลี่ยนใบบดของเครื่องบด
Advanced Milk-Steaming
การสตีมนมขั้นสูง
Cappuccino and coffee latte advanced skill
Visual section
Sensory section
