SOCOF
School of Coffee Flavorist
Coffee Education System
What is SOCOF?
ระบบการศึกษากาแฟยุคใหม่ ที่รองรับกาแฟยุค 3rd Wave, 4th Wave, 5thWave
ผู้สอนเริ่มต้นจาก อดีตอาจารย์คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ ที่มาเปิดร้านกาแฟขนาดเล็ก ในปี 2000 ล้มลุกคลุกฝุ่น จนเกิดแบรนด์ Cafe@Chiang Mai
และ กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters ต้องการเรียนรู้และถ่ายทอดความรู้ด้านกาแฟ อย่างมีระบบ แบบแผน ทำซ้ำได้ สอนต่อได้ให้กับทีมงาน
เรามีแรงผลักดันด้านกาแฟ เรียนรู้ และพัฒนาตัวเองตลอดเวลา เน้นถ่ายทอดเป็นภาษาไทย เพื่อคนไทย เข้าใจง่าย
แบ่งเป็น 3 โปรแกรมใหญ่ : In House (SOCOF) สำหรับผู้เริ่มต้น GCS และ SCA สำหรับผู้ก้าวสู่มืออาชีพหรือต้องการเจาะลึก รวมถึงต้องการ Certificate ที่เป็นสากลได้รับการยอมรับ รวมถึง แพกเกจ สำหรับองค์กร หรือ สำหรับ SME ที่ต้องการเริ่มธุรกิจแบบมืออาชีพ ให้ความรู้เป็นขั้นบันได สู่ความสำเร็จที่ยั่งยืน
SOCOF Program
(in-house workshop)
3hrs.-1 day Basic program (Home Program)
for Beginner or Coffee Lover
GCS / SCENTONE Program
(Korea Education System)
2-3days Lv1-Lv2 (Techno Program)
for Beginner to Professional
Learning level: Beginner or Special Events requirement
หลักสูตรสำหรับผู้เริ่มต้น มีเพียใจรัก และหลงใหลในกาแฟแก้วพิเศษ หรือหัวข้อเฉพาะทาง
Global Coffee School (GCS)
GCS หลักสูตรสถาบันจากเกาหลี ในปัจจุบันมีตั้งอยู่กว่า 40 เมืองทั่วโลก
ผู้เรียนจะได้เข้าใจและสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้อย่างเหมาะสมในอุตสาหกรรมกาแฟบนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์
The Specialty Coffee Association (SCA)
หลักสูตรมาตรฐานสากลที่ยอมรับทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่ต้นน้ำถึงบาริสต้าทั่วโลกของสถาบันกาแฟที่รวมกันระหว่าง USA และ EU เจาะลึกในรายละเอียดโดยผู้สอนที่ผ่านการรับรอง (AST) เรียนเป็นภาษาไทย
SOCOF INSTRUCTOR TEAM
INSTRUCTOR ทีมผู้สอนของสถาบันการสอนกาแฟยุคใหม่ School of Coffee Flavorist
เป็นผู้ที่มีทักษะความรู้ ความเชี่ยวชาญ และประสบการณ์การสอนด้านกาแฟทั้งหลักสูตรระดับมาตราฐานสากล SCA, SCENTONE, GCS
